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野菜、いも類

食品Ｇ．Ｉ値・カロリー表　　

２、野菜、いも類

＊Ｇ・Ｉ値、カロリー、いずれも１００ｇ当たり。

食品名Ｇ．Ｉ値単位ｋｃａｌ
おくら２８３０
きゃべつ２６２３
きゅうり２３１４
かぼちゃ（西洋、ゆで）５３９３
小松菜２３１４
ごぼう４５６５
さやえんどう２８３６
大根２６１８
玉ねぎ３０３７
チンゲンサイ２３９
トマト３０１９
ナス２５２２
ニラ２６２１
にんじん８０３７
にんにく４９１３４
ほうれん草１５２０
生しいたけ２８１８
しめじ２７１４
さつまいも５５１３２
じゃがいも９０７６
やまいも（いちょういも）７５１０８
とうもろこし７０９２
栗６０１６４
れんこん３８６６
こんにゃく２４５
しらたき２３６

＊参考資料　永田孝之著「低インシュリンダイエット」
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